بك سكرين 58 مم: سر الاستخلاص المثالي والنظافة المطلقة

في السعي الدؤوب نحو كوب الإسبريسو المثالي، غالبًا ما تكون الأدوات الصغيرة والبسيطة هي التي تحدث الفرق الأكبر. ومن بين هذه الأدوات التي أحدثت ثورة في عالم تحضير الإسبريسو، يبرز البك سكرين (Puck Screen) مقاس 58 مم كإضافة أساسية لا غنى عنها لكل من يبحث عن استخلاص متجانس وجودة فائقة.

تقدم لكم ارمستا هذا الملحق الأساسي، الذي صُمم ليضمن توزيعاً متساوياً للمياه ويحافظ على نظافة ماكينتك، مما يحسن تجربة القهوة الخاصة بك بشكل ملحوظ.

كيف يعمل البك سكرين وما هي فوائده؟

البك سكرين هو قرص معدني شبكي دقيق يتم وضعه مباشرة فوق سطح القهوة المضغوطة (Puck) قبل تركيب البورتافلتر في الماكينة. ورغم بساطته، فإنه يقوم بدورين حيويين:

1. توزيع متساوٍ للمياه

عند بدء عملية الاستخلاص، يتدفق الماء بقوة من رأس المجموعة (Group Head) على شكل دفقات قد تكون غير متساوية، مما قد يؤدي إلى إحداث شقوق أو قنوات في قرص القهوة. يعمل البك سكرين كطبقة توزيعية، حيث يستقبل تدفق الماء القوي ويقوم بتشتيته إلى قطرات لطيفة ومتساوية عبر سطحه الشبكي، مما يضمن أن الماء يلامس كامل سطح القهوة بنفس الضغط وفي نفس الوقت. هذا يؤدي إلى:

• استخلاص متجانس: يمنع تكون القنوات (Channeling) ويضمن استخلاص النكهات من جميع أجزاء القهوة بالتساوي.
• جودة إسبريسو فائقة: ينتج عنه كوب ذو نكهة متوازنة، حلاوة أغنى، وحمضية أقل حدة.

2. الحفاظ على نظافة رأس المجموعة

يعمل البك سكرين كحاجز مادي بين القهوة ورأس المجموعة (الشور سكرين). هذا يمنع جزيئات القهوة المطحونة والزيوت من الارتداد والالتصاق بالشور سكرين، مما يوفر الفوائد التالية:

• تقليل الحاجة للتنظيف: يبقى رأس المجموعة نظيفاً لفترة أطول، مما يقلل من تكرار عمليات التنظيف العميق (Backflushing).
• إطالة عمر الماكينة: الحفاظ على نظافة المكونات الداخلية يساهم في تحسين أداء الماكينة وإطالة عمرها الافتراضي.

حسن تجربة قهوتك مع هذا الملحق الأساسي

إن استخدام البك سكرين مقاس 58 مم هو خطوة بسيطة ولكنها فعالة بشكل لا يصدق لتحسين الاتساق والجودة في كل كوب إسبريسو تقوم بتحضيره. إنه استثمار صغير بعائد كبير على النكهة والنظافة.

لا تدع تفصيلاً صغيراً يقف في طريقك نحو الكمال. للحصول على هذا الملحق الذي سيغير قواعد اللعبة، تفضل بزيارة صفحة المنتج على موقع ارمستا وارتقِ بتجربتك اليوم.

أسئلة شائعة حول البك سكرين

كيف يتم استخدام البك سكرين؟

بعد توزيع وكبس القهوة في البورتافلتر كالمعتاد، قم بوضع البك سكرين بلطف فوق سطح القهوة المضغوطة، ثم قم بتركيب البورتافلتر في الماكينة وابدأ عملية الاستخلاص.

كيف يتم تنظيف البك سكرين؟

بعد كل استخدام، قم بإزالته من البورتافلتر واشطفه جيداً تحت الماء الساخن لإزالة أي بقايا قهوة. وللتنظيف العميق، يمكن نقعه بشكل دوري في محلول تنظيف معدات القهوة لإذابة الزيوت المتراكمة.